Ljekoviti ayurvedski recept – Urad Dhal
piše: Shanti ayurveda&yoga
SASTOJCI:
- 2 šalice crne leće (ili oljuštene polovice crne leće – urad dhal)
- 5 šalica vode
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica sjemenki gorušice
- 1 žličica sjemenki kumina
- 4 lista curry-a ili lovora
- ¼ šalice sviježeg korijandra ili peršina, nasjeckati
- 2 češnja nasjeckanog češnjaka ili 2 prstohvata kajenskog papra
- Prstohvat asafoetide (indijski začin, koristi se u ayurvedskoj medicini za izlučivanje nakupljenih toksina uzrokovanih lošim načinom prehrane)
- ½ žličice kurkume
- ½ žličice himalajske soli
PRIPREMA:
Dobro isprati crnu leću.
Staviti u posudu za kuhanje, dodati vodu i kuhati dok leća ne omekša, oko pola sata, povremeno promiješati.
U drugoj posudi zagrijati ulje, dodati gorušicu, kumin i curry/lovor i prepržiti dok začini ne počnu pucketati i mirisati.
Smanjiti vatru i dodati listove korijandra/peršina, češnjak ili kajenski papar i asafoetidu.
Kad češnjak posmeđi, dodati kuhanu leću s vodom, kurkumu i sol.
Kada sve zajedno prokuha, maknuti s vatre.
Poslužiti uz rižu i chapati (indijski kruščići).
Pogledajte i naše druge Soulfood savjete → BLOG
Soulfood Vam želi Ljekoviti DOBAR TEK ?