ČILI tofu zdjele s češnjakom
Čili tofu zdjele s i češnjakom nam je jedna od omiljenih vrsta klopa kada želimo riješiti dva obroka jednim udarcem. Radimo si za večeru, a ono što nam ostane, pojest ćemo sutra! Ovo jelo je prepuno bjelančevina, vlakana i puno je živih boja i okusa. To je upravo ono što nam je potrebno da se i tijelo i mozak osjećaju puni.
Pripremanje tofua
Uvijek možete eksperimentirati s načinima pravljenja tofua. Naša najdraža metoda je premazivanje svježeg tofua kukuruznim škrobom, a zatim lagano prženje na tavici. Ovaj put smo preskočili kukuruzni škrob, a tofu je i dalje bio ugodno hrskav, imao je divnu teksturu i okus.
Nije potrebna marinada
Napravili smo super jednostavan pikantno-slatki umak za tofu, koji mu je dao svu potrebnu aromu bez potrebe za mariniranjem. Tofu je brzo upio umak u tavi i pretvorio inače bezukusan svježi tofu u ukusne male zalogaje, koje nismo mogli prestati jesti. Vjerojatno nakon što pojedemo ovaj ručak i večeru, napravit ćemo za slijedeći dan isto koliko je fino!
Opcije umaka za čili tofu s češnjakom
Ovaj čili nije toliko “sočno” jelo pa ako volite više preljeva ili umaka za bolje spajanje svih namirnica, možete isprobati nešto poput ljutog majoneza umaka (obogatite majonezu sa začinima; chili papričice, češnjak, himalajska sol, limunov sok i dr. po ukusu)) ili slatkog čili umak. Nekoliko kremastih kriški avokada također bi bilo sjajan dodatak, ako želite još više boja, okusa i tekstura.
Recept
Čili tofu zdjele s češnjakom je zdrav i ukusan ručak, kojeg možete pripremiti za sljedeći tjedan za svoje obroke za posao/van.
Vrijeme pripreme: 30 min
Vrijeme kuhanja: 30 min
Ukupno vrijeme: 1 sat
Serviranja: 4
Sastojci
Kelj sa sezamom
- 1 manja glavica kelja
- 1 žlica maslinovog ulja Soul Food
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica tamari Soul Food
- 1 žlica sezamovog ulja Soul Food
- 1 žlica sezamovih sjemenki Soul Food
Chili s tofuom i češnjakom
- Blok od 400g čvrstog svježeg tofua
- 2 žlice umaka od čilija s češnjakom (nasjeckajte ugrubo ljute papričice npr. čili cca 6 komada, popržite na maslinovom ulju, dodajte 8 ražnja češnjaka fino nasjeckanog te 3 žlice jabučnog octa – kad je pirjanje gotovo, pohranite u staklenku)
- 1 žlica tamari Soul Food
- 1 žlica kokosovog šećera Soul Food
Zdjele
- 4 šalice kuhane smeđe riže basmati Soul Food
- 1 limeta
- 1/4 vezica korijandera (neobavezno)
Upute
- Izvadite tofu iz paketa i zamotajte ga u čist kuhinjski ručnik ili u nekoliko slojeva papirnatog ručnika. Stavite zamotani tofu između dva tanjura i na vrh stavite nešto teško (poput lonca punom vode). Pustite da tofu istisne višak tekučine najmanje 30 minuta.
- Dotle pripremite kelj. Izvadite stabljike zatim izrežite listove na trake široke jedan do dva centimetra. Listove dobro isperite te pustite da se ocijedi.
- Nasjeckajte češnjak i dodajte ga u veliku posudu s jednom žlicom maslinovog ulja. Pecite na srednje jakoj vatri oko jedne minute. Dodajte oprani kelj i nastavite miješati i kuhajte dok kelj ne povene (oko pet minuta). Umiješajte sojin umak, sezamovo ulje i sezamove sjemenke. Kelj je gotov pa ga odmaknite s vatre.
- Pripremite umak za tofu. U maloj zdjeli zajedno promiješajte umak od čilija s češnjakom, sojin umak i šećer. Nakon što se tofu iscijedi, izrežite ga na male kocke ili pravokutnike.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte jednu žlicu ulja za kuhanje. Dodajte komade tofua. Pustite ih da se prže do zlatno smeđe boje na dnu, a zatim okrenite i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju s druge strane.
- Nakon što se tofu porumeni s većine strana, isključite vatru i dodajte pripremljeni umak od čilija s češnjakom u tavu i promiješajte s tofuom. Umak će se malo zgusnuti i upiti se u tofu.
- Da biste napravili zdjele, dodajte po jednu šalicu kuhane riže u jednu zdjelu, zajedno s 1/4 kelja sa sezamom i 1/4 komada čili tofua s češnjakom. Narežite limetu i poslužite svaku zdjelu s jednim ili dva komadića limete i nekoliko grančica svježeg korijandera. Iscijedite svježi sok od limete iznad posude neposredno prije jela.
Jeste li uživali u ovom obroku? Koji vam je recept bio najdraži i jeste li otkrili neke nove namirnice? Podijelite s nama u komentarima ispod!
Izvor: https://www.budgetbytes.com/chili-garlic-tofu-bowls/
Pogledajte i naše druge recepte → RECEPTI