Crna riža s povrćem
VEGETARIJANSKI / VEGAN / BEZ GLUTENA
Crna riža je znatno bogatija bjelančevinama, antioksidansima i vlaknima od drugih vrsta riže. Prije nekoliko tisuća godina u Kini su je smjeli jesti samo car i carska obitelj te ugledne obitelji. Ova uzvišena riža je na glasu kao lijek za bubrege, jetru i probavne tegobe. Od ostalih dobrobiti na organizam, možemo izvodjiti: spriječava srčani udar, štiti oči, usporava starenje mozga, regulira probavu, detoks, štiti od dijabetesa te pridonosi zdravlju kože.
Sastojci:
- 1 šalica Soul Food crna riža BIO, nekuhana
- 1/2 šalice povrtnog temeljca (ili 1 žlica kokosovog ekstra djevičanskog ulja Soul Food, ako kuhate s uljem)
- 1/3 bijelog luka, nasjeckanog
- 1 režanj češnjaka, nasjeckanog
- prstohvat himalajske soli Soul Food i crnog papra
- 1 šalicu edamame zelene soje (može bilo koja druga mahunarka iz naše ponude mahunarki – MAHUNARKE)
- 2 velike mrkve, narezane
- 1 velika tikvica, narezana
- 3-4 šampinjona, narezanih
- 1 šalicu ljubičastog kupusa, naribanog/nasjeckanog
- 1-2 šalice svježeg zelenila (matovilac, rikola, špinat, kelj i dr. po Vašem ukusu)
- sjemenke Sezama ili Gomasio BIO sezama za posipanje
Za umak od limuna i đumbira:
- 1/4 šalice tahinija integralnog BIO
- svježeg soka od 1 limuna
- 1 žlica čistog Yacon sirupa BIO ili Agava sirupa BIO
- 1/4 čajne žličice naribanog đumbira
- 1-2 žlice tople vode za razrjeđivanje (samo ako je potrebno)
Upute:
- Stavite 1 šalicu crne riže sa 1 ¾ šalice vode u zdjelu i pustite da zakuha. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i pustite da se kuha 20 minuta ili sve dok se voda ne apsorbira.
- U zasebnoj tavi zagrijte povrtni temeljac (ili kokosovo ulje) pirjajte luk s češnjakom oko 4 minute ili sve dok ne postane proziran.
- Dodajte himalajsku sol i papar.
- Dodajte edamame zelenu soju, mrkvu i tikvice i šampinjone. Smanjite toplinu do sredine i pirjajte oko 7 – 8 minuta ili dok se povrće ne omekša.
- Dodajte ljubičasti kupus i kuhajte oko 1 – 2 minute. Ugasite vatru.
- U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za umak od limuna i đumbira te dodajte vodu samo ako je potrebno kako biste postigli željenu konzistenciju.
- Poslužite tako da stavite 1 čašu kuhane crne riže u zdjelu s 1 – 2 šalice omiljenog svježeg zelenila (rikola ili matovilac ili dr.) i željenu količinu skuhanog povrća. Prelijte s umakom i pospite sa sjemenkama sezama.
Soul Food Vam želi dobar tek! 🙂
Posjeti svoju Soulfood internet trgovinu i kupi sastojke za ovaj recept→SOUL FOOD
Izvor: https://www.theglowingfridge.com/forbidden-rice-veggie-glow-bowl/?fbclid=IwAR0o3c6YOQm-8ClofCgJOrfZfG2BZKXZWh7nY8Ks3Jj389FmEoSRMa1TAEA
Pogledajte i naše druge recepte → RECEPTI