Indijski curry od butternut tikve
Ovo je izvrstan i zdrav način da se potroši puno povrća, lako se može prilagoditi različitim ukusima dodavanjem sastojaka po želji. Za ovaj indijski curry od butternut tikve potrebno je:
- 200 g riže basmati integralne BIO Soul Food
- 1 žlica maslinovog ulja BIO Soul Food
- 1 butternut tikva, narezana na kockice
- 1 glavica crvenog luka, narezana na kockice
- 1 žlica curry Soul Food BIO
- 300 ml temeljca od povrća (ili ubaciti kocku za juhu u kipuću vodu)
- 4 velike rajčice, grubo nasjeckane
- 400g limenke slanutka, isprati i ocijediti
- 3 žlice grčkog jogurta bez masnoće
- pola čajne žličice korijandera mljevenog ( po želji, nije obavezno)
- Sol
Postupak:
1. Skuhajte rižu u kipućoj slanoj vodi, prema uputama na pakiranju. U međuvremenu zagrijte ulje u velikoj tavi i pecite butternut tikvicu 2-3 minute dok lagano ne porumeni. Dodajte luk i curry te pržite još 3-4 minute.
2. Prelijte jelo temeljcem, zatim poklopite i pirjajte 15-20 minuta, ili dok tikva ne omekša. Dodajte rajčice i slanutak, pa lagano kuhajte 3-4 min, dok rajčice malo ne omekšaju.
3. Maknite s vatre i pomiješajte jogurt i korijander (možete umjesto korijandera dodati vlasac ili kopar). Poslužite s rižom s malo chapattija od integralnog brašna.
Uživajte i dobar tek! 🙂
Inspiracija: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/indian-butternut-squash-curry ________________________________________________________________________________________________________
Slobodni ste komentirati bilo koji dio članka i slobodno nam se obratite ako imate nekih pitanja. Pratite nas na Instagramu i tagirajte @Soulfood_CRO te na Facebook-u Soulfood.