Karipsko Azuki Varivo
VEGANSKI / GLUTEN-FREE / BEZ SOJE
Karipsko azuki varivo je idealan recept ako želite azuki grah inkorporirati u svoju prehranu. Astringent adzuki grah je idealan za pitta i kapha došu. One su hladne i lagane, pa smo ih zagrijali i napunili energiju s malo pimenta, cimeta, đumbira i slatkim krumpirom. Azuki grah je nešto grublji za vata doše, tako da oni mogu jesti ovo varivo u umjerenim količinama.
Za 3 serviranja
Sastojci:
- 3,5 žlice ekstra djevičanskog Maslinovog ulja Exclusiva BIO
- 1/4 žličica Cejlonskog cimeta Soulfood BIO
- 1/4 žličica kumina
- 1/4 žličice sušenog timijana
- 1/8 žličice muškatnog oraščića
- 1/8 žličice kajenskog papra
- 1/2 šalice luka, nasjeckanog
- 2 žličice svježe naribanog đumbira
- 1 šalica batata ili bundeve, narezano na kockice
- 1/4 žličica Himalajske soli Soulfood
- 1/4 mljevenog crnog papra
- 2 žlice Kokosovog šećera Soulfood BIO
- 400g – 550g Adzuki (Azuki) graha Soulfood BIO, isprana i prethodno namočena (6h – 8h)
- 3/4 šalice kukuruze u zrnu
- 2 žlice svježeg korijandra
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limete (oko 30 ml)
- vode po želji
Upute:
- U malu zdjelicu pomiješajte piment, cimet, kumin, timijan, muškatni oraščić i kajenski papar.
- U srednjoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i đumbir te pirjajte miješajući 3 do 5 minuta sve dok luk ne bude proziran i mekši.
- Dodajte smjesu začina i pirjajte stalno miješajući još 1 minutu kako bi se opustile arome.
- Umiješajte azuki grah, batat ili bundevu, himalajsku sol, crni papar, vodu (po želji – koliko gusto želite) i kokosov šećer. Zagrijte do ključanja. Smanjite toplinu i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta i povremeno promiješajte.
- Varivo je dovoljno kuhano kad azuki postane mekan i tada ga uklonite s vatre umiješajte kukuruz. Pokrijte i ostavite pokriveno varivo 5 minuta ili dok kukuruz ne omekša.
- Za kraj umiješajte limetu i korijandar.
Ako želite, možete reducirati količinu vode i napraviti azuki grah kao prilog uz Basmati bijelu rižu Soulfood BIO ili Basmati integralna riža BIO Soulfood.
Soulfood Vam želi dobar tek! 🙂
Posjeti svoju Soulfood internet trgovinu i kupi sastojke za ovaj recept→SOULFOOD
Izvor: https://www.robertrose.ca/recipe/caribbean-adzuki-bean-stew-vegan-gluten-free-soy-free
Pogledajte i naše druge recepte→RECEPTI