Quinoa salata sa sjemenkama šipka
Quinoa je sjajna žitarica kao baza za salatu. Ukusna je, hranjiva, puna proteina i vlakana. Stavite u nju malo povrća, voća, soka od limuna i maslinovog ulja i dobit ćete jednostavnu salatu punu hranjivih tvari.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Ukupno vrijeme: 25 minuta
Kalorija: 469 kcal
Sastojci:
- 1 šalica quinoe Soulfood (bijela BIO, crna BIO, crvena BIO ili mix BIO)
- 1 1/2 šalica vode
- 2 dupkom pune šalice kelja, već nasjeckanog
- 1/4 šalice soka limuna
- 1/4 šalice maslinovog ulja esclusiva BIO
- 1/2 čajne žličice himalajske soli Soulfood
- 1 šalicu sjemenki šipka (nar)
- 1 narezani avokado
- 1/2 šalice sitno nasjeckanog crvenog luka
- dodatno 1/4 šalice maslinovog ulja esclusiva BIO
Upute:
- Prije kuhanja potrebno je isprati quinou kao i svaku žitaricu. Kuhajte quinou u vodi s omjerom 1: 2-2,5 (quinoa:voda). Pustite quinou da zakuha, a zatim smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri. Ako je potrebno, dodajte još malo vode. Kada je skuhana, quinou odložite u zdjelu u kojoj ćete napraviti salatu.
- Dok se quinoa kuha, u zdjelici pomiješajte kelj, limunov sok, maslinovo ulje i himalajsku sol. Miješajte rukama i pritom malo “gužvajte” da smjesa omekša te da se sastojci dobro upiju. Kada ste to učinili, odložite zdjelicu sa strane i pustite najmanje 10 minuta da se sastojci prožmu.
- Kada se quinoa ohladi, u nju dodajte pripremljeni kelj, sjemenke šipka (nar), avokado, luk i dodatno maslinovo ulje. Dobro promiješajte.
- Možete odmah poslužiti ili napraviti dan ranije i ohladiti preko noći.
Soulfood Vam želi dobar tek! 🙂
Posjeti svoju Soulfood internet trgovinu i kupi sastojke za ovaj recept→SOULFOOD
Izvor: https://www.glueandglitter.com/2012/09/17/superfood-recipe-quinoa-salad/
Pogledajte i naše druge recepte → RECEPTI