Veganske sarme bez glutena
Svima jako dobro poznato jelo – SARMA je tradicionalno zimsko jelo kojemu se svi vesele čim se temperature naglo spuste. Međutim, što ako to isto jelo izradimo od potpuno biljnih sastojaka, puno vitamina i dobrobiti za naš organizam?
Iako smo već objavili recept veganske sarme prije nekog vremena, ovo jelo nam je toliko odlično da smo odlučili podijeliti sa vama još jedan recept sa drugačijim sastojcima od prethodnog. Zašto? Jer smo ga sami isprobali i oduševili se! 🙂
Priroda nam je podarila raznolike biljke koje pridonose održavanju našeg zdravlja i vitalnosti, a sve što mi trebamo učiniti je naučiti na koje načine najbolje iskoristiti ono što nam ona pruža.
U nastavku slijedi preukusni recept veganske sarme bez glutena.
Sastojci:
- 1 glavica kiselog kupusa
- 2 x 200 g dimljenog tofua (druga opcija- seitan ili sojine ljuspice)
- pola šalice Heljde BIO Soul Food (namočene preko noći) (druga opcija – ječam)
- pola šalice Riže okruglog zrna integralne BIO Soul Food (namočene preko noći)
- 2 žličice Maslinovog ulja BIO Soul Food
- 1 luk
- 1 režanj češnjaka
- 2 mrkve (naribati)
- 1 korijen peršina (naribati)
- malo celera (naribati)
- 1 velika žlica sitno sjeckanog peršina
- pola šalice Oraha BIO Soul Food (sitno sjeckanih nožem, ne samljevenih u prah)
- 2 žličice Himalajske soli BIO Soul Food
- 1 žličica vegete BIO
- 1 žličica dimljene crvene paprike
- pire od rajčice
- 1-2 šalice vode
- list lovora
Postupak:
- U zagrijanu tavu ulijte maslinovo ulje te dodajte luk i češnjak s malo soli. Dinstajte dok se luk ne zastakli i pazite da češnjak ne zagori.
- Zatim dodajte sitno naribano povrće i rukom usitnjeni dimljeni tofu. Miješajte na vatri da se okusi povežu. Maknite s vatre i dodajte heljdu i rižu koje ste prethodno namakali. Promiješajte pa dodajte sitno sjeckani peršin i začine; sol i crvenu papriku. Na kraju dodajte sitno sjeckane orahe.
- Zelje izvadite iz vrećice i filetirajte žilu. (žila se filetira da sarma ne bude žilava za jesti)
- U lonac za sarme dodajte ulje, a zelje napunite izrađenom smjesom, zamotaje i posložite u lonac. Sarme zatim prelijte pireom od rajčica i vodom i dodajte lovorov list.
- Kad sarme zakuhaju poklopite lonac i smanjite vatru.
- Kuhajte oko 2 sata na laganoj vatri dok zelje ne omekša.
- Poslužite uz pire krumpir.
Dobar tek i uživajte ! 🙂
Inspiriracija: MamaVeganka (https://www.youtube.com/watch?v=-11iSo0FBmk&t=2s) ______________________________________________________________________________________________________________________________
Slobodni ste komentirati bilo koji dio članka i slobodno nam se obratite ako imate nekih pitanja. Pratite nas na Instagramu i tagirajte @Soulfood_CRO te na Facebook-u Soulfood.
Pogledajte i naše druge recepte → RECEPTI