Superfood detoks salata
Superfood detoks salata bogata je vitaminima i hranjivim sastojcima, ukusna je – isprobajte je kao laganu poslasticu i odmarajte se od teške hrane.
To je vitaminska bomba sa svim različitim povrćem u boji duge. Mislim da nije sasvim slučajno što nam priroda daje kiseli kupus, brokulu, karfiol i prokulice tijekom hladnih mjeseci, jer su sva ta krstasta povrća savršen prirodni antibiotik i pojačavač imunološkog sustava. Jesti ih 4-5 puta tjedno je optimalno, pogotovo sada. Ova salata olakšava konzumiranje velikih količina jedne od njih – kupusa – zelene, ljubičaste ili kombinacije obojega.
Skromni kupus je nevjerojatno hranjiv – to je snaga antioksidansa i fitokemikalija koja se bori protiv bolesti, a njegov sadržaj vitamina C čak je veći i od naranče. Mrkva dodaje jačanje vitamina A, B, a cikla ne samo da je prepuna minerala i vitamina, već i njeni visoki udio željeza ima učinak pročišćavanja i detoksikacije krvi. K tome dodajte prirodnu antibiotsku snagu češnjaka, dobre masti iz avokada, oraha i maslinovog ulja i mislim da imate salatu od superhrane!
Samo naprijed s ovom salatom, kušajte je, i garantiramo da ćete je iznova i iznova napraviti. Uključeno je i drobljenje i sjeckanje i prešanje, ali krajni rezultat je vrijedan truda. Ovdje jako dobro možemo iskoristiti svoj stroj za obradu hrane te isprocesirati povrće u roku nekoliko minuta – definitivno štedi tonu vremena.
Još jedan savjet za uštedu vremena – pripremamo veću količinu isjeckanog kupusa, mrkve, cikle i nasjeckanog kopra pa smjesu čuvamo u hladnjaku 1-2 dana u vrećici sa zatvaračem (zip vrećica). Tada samo dodamo avokado, orašaste plodove i preljev sljedeći dan ili dva za salatu koja je brzo gotova.
Recept
Vrijeme pripreme: 15 min
Ukupno vrijeme: 15 min
Serviranja: 6-8
Sastojci
Za salatu
- 1 mali kupus – crveni ili zeleni
- 5-6 mrkvi
- 1 mala cikla
- 1 avokado
- 1/2 šalice svježeg kopra
- 2/3 šalice nasjeckanih brazilskih oraha Soul Food
Za preljev
- 2-3 češnja češnjaka
- 1/2 šalice maslinovog ulja Soul Food
- 1/4 šalice octa od nara (šipka) RAW
- himalajska sol Soul Food, po ukusu
Upute
- Nasjeckajte kupus, mrkvu i ciklu u multipraktiku ili na ribež naribajte. Ciklu bi bilo dobro naribati na najsitniji ribež, kao kad ribate limunovu koricu. Stavite u posudu.
- Nasjeckajte orahe ugrubo (ili ih pulsirajte nekoliko puta u procesoru za hranu).
- Napravite preljev miješanjem ulja, octa i prešanih češnja češnjaka.
- Povrću dodajte nasjeckani svježi kopar i orahe te nekoliko prstohvata soli i prelijte preljevom. Dobro izmiješajte i po potrebi prilagodite sol i kiselost (bolje je da to napravite 10-15 min prije posluživanja).
- Nasjeckajte avokado i dodajte salati, lagano promiješajte. Poslužite s više nasjeckanih oraha na vrhu.
Bilješke uz recept
Ako želite malo “sirastiji” i bogatiji okus salate, pospite salatu delikatesnim kvascem Sol Food
Izvor: http://www.viktoriastable.com/fall-superfood-detox-salad/
Uvijek se trudimo pripremiti vam interesantne recepte pa stoga šaljite prijedloge i komentare što biste voljeli proučiti – koji recept?
Pogledajte i naše druge recepte → RECEPTI