Quinoa na meksički
Quinou na meksički sa crnim grahom i kukuruzom izuzetno je jednostavno napraviti, a uz to je puna proteina. Ovo je savršen recept za ručak/ večeru u užurbanim danima, a odlično se slaže sa svježim peršinom i avokadom.
Ova lagana quinoa na meksički nevjerojatno je zdrava, a ovaj je recept
vrlo jednostavan i spreman za samo 25 minuta!
Sastojci
- 1 mali crveni luk, najseckan
- 3 češnja češnjaka, mljevena
- 2 paprike, nasjeckane (narančasta i crvena)
- 1 šalica Quinoa bijela BIO Soul Food, nekuhana i prethodno isprana
- 1.5 šalica povrtne juhe
- 3 šalice rajčice narezane na kockice u konzervi
- 1 konzerva crnog graha (425 g) ocijediti i isprati
- 2 šalice kukuruza iz konzerve
- 1 žlica paprike u prahu
- 1/2 žlice kima
- Sok jedne limete
- 2 mlada luka
- 1 šalica svježeg peršina, nasjeckanog
- Papar crni mljeveni Bio Soul Food ( po ukusu)
- Mljevena crvena paprika
- Himalajska sol Soul Food (po ukusu)
- 1 avokado
Upute
- Zagrijte malo ulja u velikom loncu ili tavi i pirjajte luk 2-3 minute ili dok ne postane proziran. Zatim dodajte češnjak i papriku i kuhajte još 2 minute.
- Dodajte ostatak sastojaka, osim soka limete, zelenog luka i peršina.
- Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte 20 minuta na srednje jakoj vatri. Povremeno promiješajte da vaša meksička quinoa ne zagori ili da se ne zalijepi na dno tave.
- Zatim umiješajte sok limete, mladi luk, peršin i začinite; soli, paprom i mljevenom crvenom paprikom. Poslužite s avokadom na vrhu.
Za dodatni poticaj vitamina i željeza, možete dodati puno svježeg peršina. Možete kupiti veće količine, a ostatke ostaviti za jutarnji smoothie. Dodajte ga neposredno prije posluživanja kako ne bi izgubio dragocjene vitamine prilikom kuhanja. Nemojte zaboraviti dodati malo avokada na vrh.
Quinoa ima puno zdravstvenih blagodati i jednostavno se priprema, a quinoa na meksički izvrsna je kao prilog, salata ili zaseban brzi ručak. Višak možete jednostavno uzeti na posao sljedeći dan ili spremiti za piknik.
Dobar tek ! 🙂
Izvor: https://veganheaven.org/recipe/one-pan-mexican-quinoa/
Slobodni ste komentirati bilo koji dio članka i slobodno nam se obratite ako imate nekih pitanja. Pratite nas na Instagramu i tagirajte @Soulfood_CRO te na Facebook-u Soulfood.
Pogledajte i naše druge recepte → RECEPTI