Irska mahovina – U zdravom tijelu zdrav duh
Irska mahovina za zdravlje cijelog našeg organizma. Što to sve ona pruža? Od pomoći kod poboljšanja zdravlja štitnjače pa sve do probavnog zdravlja. Pročitajte više u slijedećem tekstu.
Latinski naziv joj je Chondrus crispus, a poznata je i kao morska mahovina ili karagen mahovina. Raste na Europskoj obali i Američkoj obali Atlantskog oceana. Koristi se cijela biljka za konzumaciju.
Tradicionalno korištenje irske mahovine
Irska mahovina je nutritivno zaista bogata do te mjere da su je zvali “hranom za siromaštvo” tokom poznate Velike krumpirove gladi u Irskoj od 1846 – 1848. Nakon gladi, vrlo je se malo konzumiralo jer se je stalno povezivalo s tim periodom pa je u velikoj mjeri zanemareno u narednim godinama.
Na svu sreću, ponovno se vraća u našu prehranu zadnjih nekoliko godina, jer njezine prednosti definitivno premašuju njezinu prošlost. Tradicionalno se koristila kao hladni pripravak za prehladu, a posebice se naširoko koristila za liječenje kod tuberkuloze i upale pluća.
Kada bi se ovako dobar izvor nutritivno bogate hrane uvrstio u našu prehranu, osigurao bi nam se prihvatljiv izvor potrebnih nutrijenata. Neki od vitamina i minerala, koji pomažu u poticanju kognitivne sposobnosti, pronađeni su irskoj mahovini:
- kalcij,
- natrij,
- cink,
- željezo,
- bakar,
- magnezij,
- omega-3 masne kiseline,
- vitamine B kompleksa,
- vitamin C i
- vitamin D.
Irsku mahovinu su gledali i pod mikroskopom i nađene su slijedeće tvari u tragovima:
- berilijum,
- krom,
- mangan,
- kobalt,
- cirkonij,
- niobijum,
- rutenijum,
- rodijum,
- srebro,
- antimon,
- jod,
- cezij,
- barij,
- lantan i
- cerijum.
Dobrobiti irske mahovine
Pridonosi zdravlju štitne žlijezde
Irska mahovina sadrži vitalni perkusor (spoj koji sudjeluje u kemijskoj reakciji koji stvara drugi spoj) za hormone štitnjače dijodtironin (DIT) te hormone tiroksin (T4) i trijodtironin (T3). Ako naša štitna žlijezda ne proizvodi dovoljno ovih hormona, to može prouzročiti probleme u našem organizmu. Oni su glavni organski spojevi koji vežu jod.
Irska mahovina sadrži vrlo visok udio joda – štitna žlijezda sadrži najviši udio joda od svih organa u našem organizmu. Ne možete proizvoditi dovoljno hormona bez dovoljn joda. Dr. David Brownstein koji ima preko 20 godina iskustva, pronašao je kako više od 95% pacijenata koji imaju problema sa stitnjačom su u deficitu s jodom. Za štitnu žlijezdu je jako dobra terapija jodom kako bi je se održalo zdravom dugo vremena.
Pridonosi zdravlju dišnih puteva
Radi sastojka – kalijevog klorida – ova morska mahovina razgrađuje katar i “šlajm” te smiruje upalu sluznice. Pomaže očistiti dišne puteve od sve nakupljene sluzi koja se sakuplja kroz period kad imate i običnu prehladu. Zašto što je jako dobar ekspektorans (olakšava iskašljavanje) može spriječiti da se prehlada pretvori u upalu pluća i može pomoći kod respiratornih problema poput bronhitisa.
Irska mahovina ima i antivirusna svojstva, pomažući u sprječavanju ili liječenju bezbroj poremećaja poput gripe, grlobolje i još mnogo toga.
Bogata nutrijentima
Ljudsko tijelo sastoji se od 102 minerala od kojih irska mahovina ima 92. Daje organizmu i druge važne nutrijente poput proteina, beta karotena, B vitamina, pektina, vitamina C i fosfora. Jedna od najvažnijih od ovih hranjivih tvari je aminokiselina koja sadrži sumpor nazvana taurin, koja je obilnija irskom mahovinom nego bilo koja druga morska trava – hranjiva tvar koja nedostaje u vegetarijanskoj i veganskoj prehrani.
Izvrsna je hrana za jačanje imuniteta koja može biti neprocjenjiva za oporavak od bolesti. Njezin visok udio vitamina i minerala čini je savršenom hranom za nadoknadu i revitalizaciju tijela nakon duge borbe s bolešću.
Pridonosi zravoj probavi
Visoki udio vlakana u irskoj mahovini djeluje blago laksativno, umirujući upaljena tkiva u crijevnom traktu, potencijalno pružajući olakšanje cijelom nizu crijevnih poremećaja. Potiče zdravu probavu – umirujući membrane probavnog trakta. Sadržaj poput želatine pomaže ublažavanju gastritisa, dispepsije, mučnine, žgaravice i probavne smetnje.
Pridonosi gubitku težine
Smatra se da irski mahovina pomaže smanjiti apetit zbog svoje sposobnosti apsorbiranja vlage, povećavajući svoj volumen i puneći crijevni trakt, povećavajući tako osjećaj punine i sitosti. Nježan laksativni učinak može pospješiti proces eliminacije otpada kroz gastrointestinalni trakt. Spomenuti sadržaj joda može potaknuti metabolizam što zauzvrat povećava energiju i može pomoći u ubrzavanju gubitka kilograma.
Korištenje irske mahovine
Više je različitih načina kako biste mogli koristiti irsku mahovinu. Možete je koristiti kao zgušnjivač za vegansku panna cotu ili bilo koju drugi recpt pa čak i kao masku za lice.
Irska mahovina kroz povijest
U starom Irskom folkloru vjeruje se da je irska mahovina donosi zaštitu i sigurnost posebice ako je se stavi ispod sagova. Tada ona donosi sreću i stalan priljev novaca u kućanstvo.
U Irskoj i u nekim područjima Škotske kuha se u mlijeku, procijedi, zasladi i dodaje okusi poput vanilije, cimeta, whiskya ili neki drugi po ukusu. Krajnji proizvod je želatinast sličan panna coti. U Venezueli se generacijama koristi kao kućni pripravak za grlobolju i stezanje u prsima na način da se kuha s mlijekom, zasladi medom i pije prije spavanja.
Recept za gel od irske mahovine
- Operite irsku mahovinu Soul Food i namočite je preko noći.
- Slijedeći dan je još jednom isperite sve dok voda ne bude čista.
- Blendajte u svom blenderu irsku mahovinu s vodom sve dok ne bude glatka struktura.
- Stavite u staklenku, dobro zatvorite i stavite u hladnjak preko noći.
- Možete je držati do tri tjedna u frižderu.
Recept za losion od irske mahovine
- 1 žličica irske mahovine u prahu (možete i zblendati u prah irsku mahovinu Soul Food)
- 1 šalica destilirane vode
- 1/4 šalice aloa vera gela
- 2 žlice bademovog ulja Soul Food
- Namočite irwsku mahovinu u vodi i pustite da odstvoji 20 minuta. Stavite u malu tavicu i lagano zagrijte 20ak minuta. Ocijedite te ćete dobiti prozirnkasti žele.
- Izmjerite 1/4 šalice želea od mahovine i pomiješajte ga sa aloa verom. Ostavite da se sve u potpunosti ohladi.
- Stavite sve u blender na najmanju brzinu polako dodajući ulje badema te blendajte dok se sve ne sažme. Imat ćete svijetli i bijeli losion.
- Stavite losion u čistu posudu. Losion u maloj količini stavite na svoju kožu i lagano umasirajte.
Mjere opreza
Irska mahovina funkcionira kao antikoagulans. Kao rezultat, pojedinci koji uzimaju antikoagulacijske lijekove (sredstvo za razrjeđivanje krvi) trebali bi se suzdržati od upotrebe irske mahovine u bilo kojem obliku.
Kod trudnica i dojilja se još ne prepoznaje efekt irske mahovine.
Slobodni ste komentirati bilo koji dio članka i slobodno nam se obratite ako imate nekih pitanja. Pratite nas na Instagramu i tagirajte @Soulfood_CRO te na Facebook-u Soulfood.
Pogledajte i naše druge savjete i članke → SAVJETI I ČLANCI